"Fonte" - в переводе с итальянского языка означает родник, ключ, источник и чистота вин бренда Фонте не оставляет сомнений в справедливости такого наименования. "Fonte" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore — классическое, элегантное итальянское сухое игристое вино из винограда сорта Глера, выращенного в регионе Венето, в престижной зоне Коленьяно-Вальдоббьядене. Холмы Конельяно и Вальдоббьядене признаны объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Местность выделяется уникальным рельефом, представляющим собой череду крутых склонов, перемежающихся небольшими долинами. Созревающий в этом терруаре виноград имеет высокие органолептические характеристики. Глера — официальное название сорта винограда, который с давних времен на севере Италии именуют Просекко. Этот зеленокожий сорт выращивался в течение сотен лет в регионах Венето и Фриули. Изменение названия Просекко на Глера произошло в 2009 году, когда апелласьон Просекко ди Конельяно-Вальдоббьядене был повышен до полного статуса DOCG (высший уровень итальянского качества вина). В свете этой акции было решено, что название Prosecco должно быть зарезервировано исключительно для вин, охватываемых официальным названием апелласьона и не должно использоваться для сорта винограда.
Первичная ферментация проходит при контролируемой низкой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Вторичная ферментация проводится по методу Шарма-Мартинотти в больших резервуарах. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом. Кратковременная стабилизация, розлив под давлением.
Цвет, аромат и вкус
Вино зеленовато-соломенного цвета, обладает чистым, деликатным фруктово-цветочным ароматом с оттенком белых цветов, спелых яблок и персика. Вкус мягкий, бархатистый с приятным фруктовым послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Рекомендуется подавать охлажденным в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками и блюдами из рыбы.
Италия
