В ДК ВКУСА состоялся ужин с волшебными винами из региона Лиму – колыбели игристых вин

15 июля 2019

10 июля в ДК ВКУСА состоялся ужин с волшебными винами из региона Лиму – колыбели игристых вин.

Специальным гостем ужина стала Francoise Antech (Франсуаза Антеш) – владелица и главный энолог дома Antech.

Гости смогли насладиться деликатными винами независимого семейного дома Антеш в сочетании с авторской кухней в исполнении шеф-повара Cafè Normandie Александра Князева.

На вэлком подали Бланкет де Лиму Антеш Традисьон Брют с крупной черешней, великолепно оттеняющей это элегантное игристое вино. Креман де Лиму Антеш Гранд Кюве выступил в паре с морским гребешком с соусом Vinagrette и лесными ягодами. Креман де Лиму Антеш Розе Эмосьон сопроводил горячую закуску – рыбу Трубач, запеченную в сливках с бри.

Сюрпризом вечера стали Креман де Лиму Гранд Кюве Ублие и Креман де Лиму Эликсир. Это были эксперементальные образца игристых, выполненные в шампанском стиле.

Лиму Метод Ансестраль Антеш Эспри де Бюль дополнил Морского волка конфи в соусе из спаржи с зерновой горчицей, поданного на горячее.

Эногастрономические пары прокомментировала Шевалье ордена шампанских холмов Екатерина Азизова.

Подробный фотоотчёт смотрите в разделе Мероприятия

Назад к списку