Вино знаменитого графа Стефана фон Нейпперга произведено в соответствие с биодинамическими подходами. В середине XIX века, Бело (Beylot), негоциант в Либурне, приобрел Шато Перо (Château Peyreau), обширное поместье на северо-востоке от г. Сент-Эмильона. В 1960 годах, купил Шато негоциант и винодел Мишель Бутэ (Michel Boutet). Новый владелец решил делить Шато на 2 части, он присоединил самые лучшие участки под названием «Кло де л'Оратуар». А в классификации 1969, Кло де л'Оратуар стало сразу Гран Крю Классе. В 1971, семья вон Нейпперг купила Кло де л'Оратуар, и также Шато Канон Ла Гаффельер в Сент-Эмильоне. С 1982, Кло де л'Оратуар принадлежит знаменитому графу Стефану вон Нейппергу (Stephan von Neipperg). Он сначала выделял особое внимание на Шато Канон Ла Гаффельер, переведя производство вина в соответствие с биодинамическими подходами. Постепенно Шато Канон Ла Гаффельер поднималось на вершину Сент-Эмильона. Потом, Стефан вон Нейпперг концентрировал свои усилия на улучшение Кло де л'Оратуар. Новая современная винодельня появляется, и производство вина переведено в соответствие с биодинамическими подходами. Семья фон Нейпперг происходит из самых древней рангов рыцарей Священной Римской империи. C XVI века, семья фон Нейпперг служила императору Австрии в самых верховных сферах армии и дипломатии. А уже с ХIII века, семья фон Нейпперг сыграла ключевую роль в развитие виноградников в Германии. Кло де л'Оратуар располагает 13 га виноградников, недалеко от Шато Вильморин Гран Крю Классе. Терруар Кло де л'Оратуар состоится из глинисто-известковых и глинисто-песчаных почв. которые являются идеальными впервую очередь для Мерло, но и также для Каберне Фран. Стефан вон Нейпперг является также владелцем Шато д'Эгий, в наименовании Кастийон-Кот де Бордо.
Цвет, аромат и вкус
В аромате определяются ноты сигарного ящика, лакрицы и черной вишни, во вкусе мягкое, плотное с оттенками красной и черной сливы.
Гастрономическое сочетание
Утка в апельсинах, жареная фуа гра, рагу кролика, карэ ягненка, свинина на вертеле, турнедо Россини с белыми грибами, индейка с каштанами, зрелые сыры.