Вино Maison Castel, Gewurztraminer изготавливают из винограда, выращенного в регионе Лангедок -Руссильон, где преобладает средиземноморский климат с жарким сухим летом и мягкой зимой. Команда Maison Castel работает со своими давними партнерами в Гарде (департамент в Севеннах), в более прохладном районе, где этот сорт имеет особенно привлекательное выражение. Уникальный профиль вина является результатом процесса винификации. Виноград подвергается предферментационной мацерации на кожице в течение нескольких часов, что способствует получению более яркого аромата, после чего следует ферментация в резервуаре из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке непродолжительное время. В результате получается вино с соблазнительными нотами розы и личи во вкусе и аромате.
Цвет, аромат и вкус
Соломенный цвет с золотистыми отблесками. В аромате, вино яркое, с преобладающими тонами белых цветов и персиков, переходящих в ароматы выпечки. Во вкусе, вино свежее, хрустящее с оттенками фруктов с белой мякотью. Послевкусие долгое, яркое.
Гастрономическое сочетание
Прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также в сочетании с копченым лососем или ризотто из гамбасов.
Франция
