"Nicolas Catena Zapata", 2016 — знаменитое аргентинское вино, стоящее в одном ряду с величайшими винами Европы. В его основе лежит традиционный бордоский бленд — Каберне Совиньон (61%), Мальбек (31%) и Каберне Фран (8%). Виноград собирают в разное время с разных высокогорных виноградников семьи Сапата. Каберне Совиньон поступает с виноградников "Адрианна" (1500 метров выше уровня моря), "Ла Пирамид" (940 метров выше уровня моря) и "Доминго" (1100 метров выше уровня моря). Мальбек и Каберне Фран собирают с виноградников "Адрианна" и "Альтамира" (1180 метров над уровнем моря). При этом виноград собирают в разное время, по мере созревания до полной фенольной спелости ягод с непривитых, префиллоксерных лоз. Урожай с каждого виноградника ферментируется раздельно. Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруют. Вино будет демонстрировать прекрасную органолептику вплоть до 2035 года.
Цвет, аромат и вкус
Сложный, многогранный аромат вина, в котором гармонично сплетаются оттенки черники, цветов, ежевичного джема, инжира, черного шоколада, нуги, табака и тостов. Насыщенный, великолепно сбалансированный вкус с прекрасной структурой, хорошей кислотностью и замечательной фруктовой концентрацией. В удивительно долгом послевкусии чувствуются тона пряностей, смолы и дыма.
Гастрономическое сочетание
Вино составит прекрасную пару блюдам из красного мяса, жареной колбасе чоризо, лазанье, ягнёнку на гриле.
Аргентина
