Создано, чтобы отразить современный подход Penfolds к виноделию, подчеркивая как терруарность так и развитие Каберне Совиньон во французском дубе. Стиль, который сразу же напоминает Penfolds, но в то же время иллюстрирует его постоянный поиск разнообразия стилей. Честное отражение региона, свидетельствующее о многолетней приверженности Пенфолда виноградникам Кунаварры. Выдержка .17 месяцев в бочках из французского дуба (56% новых, 44% 1-го года выдержки). Вино будет демонстрировать свои лучшие качества в период 2025 – 2050 гг.
Цвет, аромат и вкус
Свежий, немного закрытый, но комплексный и мощный аромат постепенно раскрывают фруктовые тона, чистые ноты шелковицы, черной смородины, черники, красной смородины, обильные оттенки обжаренных трав, таких как лавровый лист и шалфей, нюансы йода и водорослей нори. Вкус вина живой, энергичный, молодой, выразительный, глубокий, точный, смелый и сфокусированный, с сенсационно свежими и активными мускулистыми танинами, чистыми нотами малины, синих и черных фруктов, оттенками листьев мяты и садовой лаванды, розмарина и тимьяна, прекрасными тонами специй для выпечки и элегантным, серьезным, длительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Вино составит прекрасную пару к различным вариациям блюд из мяса (Шатобриан под соусом бернез с картофелем в эстрагоне, филе-миньон на гриле), дичи, выдержанным сырам.
Австралия
