«Первая Русская Винокурня Крутояр» - грандиозное по объемам и амбициям предприятие, которое запустили весной 2024 года. Дистиллерия расположена в Ставропольском крае; сейчас благодаря компании LADOGA здесь происходят масштабные обновления и уже налажено производство первого русского виски «Крутояр».
Компания LADOGA вложила 500 млн рублей в модернизацию предприятия. Установлена новая система очистки воды, реконструированы мельницы и перегонная колонна, увеличен парк бочек, в том числе закуплены бочки из белого американского дуба, использовавшиеся для выдержки бурбонов на Jack Daniel’s Distillery. Винокурню возглавляет опытный винодел и винокур Дмитрий Зененко, который ранее работал на ведущих предприятиях Белоруссии и Казахстана.
Основная задача создания русского виски – не копировать шотландские рецепты, а переосмыслять напиток, учитывая особенности местных ингредиентов и предпочтения российских потребителей. Например, бочки из кавказского скального дуба придают виски уникальные тона и ароматику, делая его более брутальным. Зерновые культуры, произрастающие на местных плодородных землях, добавляют сладость дистиллятам.
Всего за полтора года работы дистиллерия показала впечатляющие результаты:
- по итогам 2024 года винокурня стала лидером по производству висковых дистиллятов с объемом выпуска 728 тыс. дал (более 50% всего рынка категории в РФ);
- виски «Крутояр» уже получает высокие оценки критиков и профессионалов: золотую медаль на конкурсе Eurasia Spirits Drinks 2025, премию «Проект года» от издания деловой Петербург и другие.
В дальнейших планах дистиллерии:
- производить не менее 1 миллиона декалитров вискового дистиллята в год, в том числе, для собственного виски под брендом «Крутояр».
- Расширить линейку «Крутояр», закладывая в бочки как зерновые, так и солодовые дистилляты для будущих релизов.
- выпускать виски, выдержанные 8-10-12 лет по классической технологии.
Виски «Крутояр» уже поставляется в федеральные торговые сети; также продуктом заинтересовались некоторые экспортные рынки. Это открывает новые горизонты для российского виски как на российском рынке, так и на международной арене.