Вход на сайт разрешен

только лицам старше 18 лет

мне уже есть 18 лет

В Санкт-Петербурге прошел этап «Чемпионата России среди барменов 2020»

24 Ноября 2020

В 2020 году Санкт-Петербург должен был стать столицей проведения мирового конкурса барменов - World Cocktail Championship-2020, организуемый International Bartenders Association (I.B.A.). Из-за ситуации в мире, конкурс был перенесен на 2022 год. Но Барменская Ассоциация России решила провести собственный конкурс – «Чемпионат России среди барменов 2020» по правилам WCC.

Компания LADOGA выступила спонсором мероприятия, предоставив напитки для приготовления коктейлей: ликеры Fruko Schulz, джин Barrister Old Tom, ром Viejo de Caldas, ром Negrita, виски Cutty Sark, коньяк Roullet, текила Rancho Alegre, биттер Ligare, винно-хинный аперитив St Raphael Quina.

Отборочный тур по Санкт-Петербургу и Северо-Западному федеральному округу прошел 27 октября в самом большом клубе Санкт-Петербурга Santa Barbara (Казанская, 7).

Конкурс проходил в двух номинациях: «Классика» и «Флейринг» (приготовление коктейлей с использованием элементов жонглирования). В соревновании приняло участие 20 барменов классиков и 5 участников по флейрингу.

Победителями стали:

Классика
• 1 место - Рогачев Данила  (Ресторан «48 chairs»), Коктейль Nutville (джин Barrister Old Tom, ликер Fruko Schulz Lychee, сироп Barline «Ревень», сок лайма).

• 2 место - Столярова Юлия  (Lotte Hotel),  Коктейль Lady Stef  (Cognac Roullet, Mint Amaro Lucano, Grenadine syrup, Yuzu juice).

• 3 место - Мышинкин Егор (Ресторан «Шуваловка»), коктейль «Сад у Фредерика» (коньяк Roullet VS, Fruko Schulz Apricot Brandy, Сироп BarLine Инжир, сок лимона, листья каркадэ).


Флейринг
• 1 место - Ржавцев Егор (Shake&Shuffle Show), коктейль Frozen Tears (джин Barrister, ликер Fruko Shulz Cacao White, вермут Lillet Blanc , сок лимона, спирулина).

• 2 место - Яковенко Евгений. Коктейль «Оазис» (Джин Barrister, сироп лемонграсс, сироп сахарный, сок лимона, белок пастеризованный, сливовый биттер).

• 3 место - Королев Андрей (Североморск, VIP BAR), коктейль Golden Russia (водка Finist, Ликер Fruko Schulz Cacao Brown, сироп Barline Cognac, ликер Bols Gold Strike, сливки).

На финал конкурса, который пройдет в декабре в Москве, Северо-Западный регион поедут представлять пять человек. Классика: Данила и Юлия. Флейринг: Егор, Евгений и Андрей. Желаем ребятам хорошо подготовиться и отлично выступить!

 

Судьями в этот раз выступили:

Главный судья: Кудрявцев А.Г. – Человек, сделавший из советского «буфетчика» – бармена. Тот, кто написал самую первую книгу в нашей стране с формулами коктейлей. Готовил коктейли даже для Рокфеллера и Марка Шагала. Обладатель множества гос. премий и званий Международной Ассоциации Барменов и других организаций. Культовый человек в профессии бармена.

Дегустационное жюри:

1) Основатель баров: El Сopitas, Paloma Cantina и школы барного мастерства Bartenders FAQtory, с недавних пор оказался в сотне самых влиятельных фигур барной индустрии мира – Артем Перук.

2) Преподаватель ПАБ, бармен и менеджер по продажам в компании «Бакунин» - Алексей Воронин.

3) Бар менеджер бара «Бранч Гараж» - Ян Войталюк.


Технические судьи по классике:

1) Ведущий специалист Петербургской Ассоциации Барменов, создатель и производитель барных линеек – Павел Самашка.

2) Участник, призер и победитель российских и международных конкурсов – Александр Пугачев.


Технические судьи по флейрингу:

1) Двукратный чемпион России, чемпион Европы и серебряный призер чемпионата мира по флейрингу – Вячеслав Газукин.

2) Президент ПАБ – Григорий Бабарайка.

Технический руководитель – участник и финалист конкурсов барменов, владелец интернет-магазина барного инвентаря Pro Bar Shop – Денис Бабарайка.


Смотреть полный фотоотчет

Назад к списку