Позвольте представить вашему внимание вино IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva Rivera 2013, которое было включено в "THE DECAMERON: 100 WINES FOR THE QUARANTINE" (100 вин для карантина) от винного критика Моники Ларнер, итальянского обозревателя авторитетного издания The Wine Advocate Роберта Паркера.
«IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva Rivera представляет собой ассамбляж сортов Неро ди Троя (70%) и Монтепульчано (30%). Напиток выдерживается пополам во французских барриках (225 л) и в бочках из французского дуба объемом 30 гектолитров на протяжении 14 месяцев.
Как и другие красные вина Rivera Azienda Vinicola, оно проходит окончательную выдержку в цементных резервуарах, обложенных стеклянной плиткой.
Демонстрируя строгость и элегантность, которые я бы ассоциировала с временами Священной Римской империи, это вино остаётся честным, прямолинейным и насыщенным. Федериго II (14-й король Сицилии, годы правления: 1295 – 1337) был действительно дальновидным архитектором, человеком науки, именно ему мы обязаны постройкой восьмиугольного замка Кастель-дель-Монте, в честь которого названо вино. И оно заслуживает в пару блюда из дичи, как для королевского стола».
Вино непрозрачного гранатового цвета. Сложный букет открывается нюансами зрелых красных фруктов, кожи, табака и пряностей. Вкус богатый и пряный, обладает хорошей структурой и длительным послевкусием.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: выдержанные сыры, рагу из говядины, стейки.
