Для создания кюве используется виноград сорта Шардоне, собранный вручную на виноградниках солнечного Крыма в долине реки Кача. Винификация сусла проводится традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке. Выдерживается игристое вино на осадке более 60 месяцев. Дозажный ликер - 4г/л выдерживается в дубовых бочках.
Цвет, аромат и вкус
Цвет светло-золотистый с легким соломенным оттенком. Аромат насыщенный, плотный, глубокий: ржаное тесто, бриошь, мякоть белого хлеба, легкие нотки цитруса и кориандра. Во вкусе среднетелое, элегантное. Палитра желтых фруктов и ягод: желтая слива, белая черешня, желтый крыжовник. Длительное минеральное послевкусие с легким пряным оттенком.
Гастрономическое сочетание
Игристое вино прекрасно само по себе, а также составит отличную пару с овощными салатами, легкими закусками и азиатскими блюдами с курицей.
Россия
