Описание
Мескаль "La Escondida", рождающийся в самом сердце DO Mezcal штате Оахака, относится к категории Artisanal. Сырьем для него служит агава сорта Эспадин, а для его создания применяются исключительно традиционные технологии, включающие дробление агавы колесом tahona, запекание агавы в подземных печах, выложенных из лавовых камней, и двойную дистилляцию в небольших медных перегонных кубах. В результате рождается удивительно комплексный напиток, который является частью древней культуры великой страны.
Цвет, аромат и вкус
Цвет: прозрачный. Аромат: насыщенный, яркий, с нотами дыма, земли, цитрусовых и фруктов. Вкус: мягкий и сбалансированный с нюансами копчёностей, томатной ботвы, сладкой запечённой агавы и продолжительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Рекомендуется к употреблению в чистом виде с добавлением лайма и тоника, а также в составе коктейлей.
Мексика
