Сливовый бренди - визитная карточка Чехии, производство которого в Визовице началось с середины XVIII века. Сливовица производится путем трехкратной дистилляции. При этом сливовые косточки все время контактируют с фруктовым пюре, что придает полученному дистилляту специфический танинный вкус. Затем бренди выдерживается на протяжении 3-х лет в резервуарах при контролируемой температуре.
Цвет, аромат и вкус
Бренди обладает приятным фруктовым ароматом с тонами сливовой косточки. Вкус мягкий, с умеренной сладостью и характерными нотами спелой сливы, слегка терпкий
Гастрономическое сочетание
Напиток прекрасен в качестве дижестива и аперитива. Сливовицу лучше всего употреблять с кусочком сушеной сливы на зубочистке - в ее родном регионе это называется «Валашской колбаской». Также прекрасно сочетается с мясными блюдами, с рыбой, птицей, дичью, паштетами, супами, салатами, соленьями, маринадами, фруктами.
