Выдержанный не менее 5-и лет в бочках из колумбийского белого дуба, ром Viejo de Caldas Juan de la Cruz чествует имя второго мастера дистилляции Idustria Licorera de Caldas — Хуана де ла Круза. Горный климат и разреженный воздух Колумбийских Анд позволяют рому медленно созревать, вбирая всю полноту аромата и вкуса из уникальных бочек. Флора и фауна заповедной зоны, где производится этот ром, делает его поистине уникальным.