Описание
Красное сухое вино "Амароне делла Вальполичелла Морандина Пра" произведено из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Корвиноне и Оселета, выращенного в зоне Вальполичелла. Отдельный виноградник "Морандина" имеет органически сертификат. Ягоды подсушивают на специальных поддонах в течение 2 месяцев. После чего отделяют стебли и проводят винификацию с делестажем. Проводится малолактическая ферментация для смягчения кислотности. Выдержка 24 месяца частично в тонно, частично в барриках, далее финальный бленд 12 месяцев проводит в больших дубовых бочках Allier. Перед выпуском в продажу вино еще год отлеживается в бутылках. Уникальная стилистика Амароне от Грациано Пра - в высокой минеральности, тонком и практически "бургундском" выражении одного из самых великих мир Италии.
Цвет, аромат и вкус
Цвет рубиновый, аромат концентрированный и сложный, раскрыается постепенно, начиная с нот северных красных ягод и пионов, переходя в обилие несладких специй, тонко выделанной кожи и сухого табачного листа, финишируя тонами кедра и бергамота. Во вкусе глубокое, объемное, с акцентом на сушеную малину и бруснику с легкими нюансами груцкого ореха, гармоничными танинами и длительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Вино прекрасно сочетается с красным мясом гриль, тушеным мясом, олениной, зрелыми сырами
Италия
