Ручной сбор. Дробление с гребнеотделением. Холодная мацерация мезги 72 часа. Ферментация на мезге 10–12 дней. Выдержка во французском дубе 12 месяцев (бочки 2–4 пассажа).
Цвет, аромат и вкус
Тёмно-вишнёвое вино с пряным ароматом спелой черешни, который со временем переходит в ноты ягодного пирога, карамели и молочных оттенков. Полнотелый, насыщенный вкус завершается вишнёво-кизиловым послевкусием — страстный и запоминающийся образец работы с теплолюбивым сортом.
Гастрономическое сочетание
Вино прекрасно сочетается со стейками, блюдами из красного мяса на гриле и дичью.