Ручной сбор. Дробление с гребнеотделением. Настой мезги в прессе до 5 часов. Стабуляция сусла 7 дней при низких температурах. Ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в нержавеющей стали 6–8 месяцев.
Цвет, аромат и вкус
Светло-зелёное вино с южным характером: тропические фрукты, ананасы, цитрусы. Уверенная сортовая кислотность придаёт вину структуру и ясность. С возрастом раскрываются в характерные ноты бензола, подчёркивающие сложность вина и потенциал выдержки
Гастрономическое сочетание
Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, блюдами азиатской кухни с легкой остротой и пряностями, а также с мягкими коровьими сырами