Вино Альмавива Эпу 2020 0.75 л оптом

Epu" — второе вино хозяйства Альмавива, название которого означает "Два" на языке мапуче, одного из основных коренных племён южного Чили. Символ, изображенный на этикетке, является отсылкой к тупу - орнаменту, который выражает фундаментальные аспекты мировоззрения различных древних андских цивилизаций. "Эпу" — это купаж в стиле Бордо, в котором преобладает Каберне Совиньон. Сортовой состав: Каберне Совиньон: 81%, Карменере: 12%, Мерло: 5%, Каберне Фран: 2% Виноград собран с виноградника в Пуэнте-Альто, одном из самых выдающихся терруаров для сорта Каберне Совиньон в Чили, но с более молодых лоз (от 5 до 20 лет) и собран немного раньше, чтобы сохранить кислотность и фруктовость. Далее, на винодельне, виноград полностью очищается от гребней, прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах по завершении холодной предферментационной мацерации. Все процессы осуществляются с применением гравитационного метода. Перед выдержкой к ассамбляжу добавляется небольшое количество прессового сусла. Вино выдерживалось в течение 12 месяцев во французских барриках, 10% из которых были новыми, а 90% - вторичного использования. Всего было произведено 75 000 бутылок. Вино было разлито в бутылки в первых числах 2022 года и будет демонстрировать прекрасные качества вплоть до 2032 года.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины, сладких специй, жареного кунжута, синего инжира, вяленого мяса с еле уловимыми минеральными оттенками железа. Во вкусе- округлое, гармоничное с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и прекрасным продолжительным послевкусием.

Прекрасную пару вину составит ягненок на гриле с травами, эмпанада,блюда с дичью, с уткой, из красного мяса и выдержанные сыры.