Beaux Freres, "Vineyard" Pinot Noir — знаменитое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике компании в долине Уилламетт, на вершине холма Риббон Ридж (Ribbon Ridge) недалеко от города Ньюберг, штат Орегон. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Брожение начинается спонтанно, с использованием «диких» местных дрожжей, и проводится по старинке, с батонажем и перекачиванием вручную в течение дня (и ночи). Выдерживается вино в бочках из американского дуба в течение 12-18 месяцев. Потенциал хранения 15 лет.
Цвет, аромат и вкус
Цвет привлекательный, светло-рубиновый. Аромат выразительный, сложный, с атакой конфитюра из красных ягод с оттенками корицы, шиповника, засушенных фиалок, теплой земли и сухих листьев. Вкус насыщенный, яркий фруктовый с нюансами земли, специй, бальзамика, шелковистыми танинами и невероятно долгим послевкусием. <br />
Гастрономическое сочетание
Вино прекрасно сочетается с салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью (заяц по-королевски), блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами,
Соединенные штаты
