Вино "Жорж де Латур" Прайвит Резерв Каберне Совиньон было широко признано эталоном Каберне Совиньон из Резерфорда с момента его первого урожая в 1936 году. Особую роль при создании вина сыграло понимание виноделами терруара, основанное на более чем 100-летнем опыте создания богатых, классических вин долины Напа. Когда в 1938 году знаменитый мастер Андре Челищев присоединился к Beaulieu Vineyard, он сделал вино "Private Reserve" Cabernet Sauvignon флагманским вином хозяйства. Сегодня это вино стало культовым. Классическая ферментация при контролируемой температуре в разных ёмкостях.(нержавейка, бетон,бочка).
Выдержка 22 месяца во французском дубе (95% новых бочек).
Вино будет демонстрировать свои лучшие качества вплоть до 2040 года.
Цвет, аромат и вкус
Каберне Совиньон Georges de Latour Private Reserve 2017 года — спелый, фруктовый и чувственный, с мускулистыми темными фруктовыми ароматами ежевики, темной сливы и черной смородины. Ноты нежной фиалки и специй черного перца также подчеркивают пышные фруктовые нотки, демонстрируя глубину, концентрацию и баланс этого необыкновенного Каберне. Полнотелый, широкий и богатый вкус поддерживается сильными нотами ежевики, черной смородины, темной сливы, мокко и патоки. Хорошо сочетаются ноты ванили, карамели и специй для выпечки, что является данью выдержке в новых бочках из французского дуба. Фруктовые ноты поддерживаются фирменными танинами «Rutherford Dust», добавляющими округлую текстуру какао-порошка, мягкую длину и твердость к продолжительному послевкусию.
Гастрономическое сочетание
Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи и красного мяса, сытными и насыщенными блюдами, зрелыми сырами.
Соединенные штаты
