L'Aventure, "Optimus", 2020 — выдающееся, комплексное, красное вино с сочной кислотностью и богатыми сливочными танинами. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенных в Пасо Роблес — крупном винодельческом районе в южной части региона Центрального побережья Калифорнии. Виноградники расположены в непосредственной близости от Тихого океана, оказывающего влияние на формирование климата региона, который характеризуется заметными колебаниями ночных и дневных температур, что создает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы выращиваются на пологих склонах, на хорошо дренируемых почвах, наделяющих будущие вина хорошим балансом и утонченностью. Урожай 2020 года — первый, в котором на винодельне в процессе сортитовки использовалась оптическая установка, позволяющая отбирать ягоды идеальной кондиции для производства вина выдающегося качества. Вино выдерживалось 14 месяцев во французском дубе: 60% новые бочки, 40% однолетние французские бочки, в которых проходит яблочно-молочная ферментация. Без оклейки, без фильтрации. Бутилировано - март 2022 году.
Вино будет красиво развиваться на протяжении 20 лет.
Цвет, аромат и вкус
Вино раскрывает роскошный букет ароматов красной и черной вишни, древесного угля, тимьяна, приготовленного на гриле мяса, табака, оливок, дегтя, темного шоколада, горького красного апельсина и сушеной фиалки. Во вкусе вино выразительное, полнотелое, щедрое и пряное с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием Вино Optimus прекрасно сбалансировано, обладает большим количеством свежести, может порадовать уже сейчас, если его пить молодым, а также приятно удивит своим потенциалом спустя годы.
Гастрономическое сочетание
Гармоничным дополнением к насыщенным блюдам, приготовленным из мяса, и зрелым сырам - ягненок, филе-миньон, оссобуко, мясо с соусом, насыщенные сыры как Маруаль.
Соединенные штаты
