Глинисто-известняковые почвы.
Возраст лоз: 50 лет.
Гребнеотделение, до 20% целых гроздей. Ферментация проводится в течение 18 дней в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках (10% новых) и затем 6 месяцев в стали для придания комплексности перед розливом.
Цвет, аромат и вкус
Вино c ароматами черных ягод таких как ежевики и черники. После нескольких лет хранения, вино приобретает ноты шоколада, трюфеля и цветов. Во вкусе, вино многогранное, комплексное, мощное и округлое с хорошей концентрацией и прекрасным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Кролик по-королевски, кабан в винном соусе, говяжье ребро, сыр Грюйер. Рекомендуется декантировать.¶
Франция
