Юбер де Бюар де Лафорест стал управляющим Шато Анжелюс в 1985 г. Хозяйство принадлежит семье де Бюар де Лафорест с начала XX века. Своим названием замок обязан тому, что в прошлом на этом самом месте можно было услышать ангельский звон колоколов часовни Мазерат и церквей Сен-Мартен и Сент-Эмильон. Поместье обладает исключительным терруаром, но оно также демонстрирует важность роли человека в развитии этого терруара: до 1980 года вина были богатыми и фруктовыми, но им не хватало элегантности. Благодаря Юберу де Бюару, методы выращивания и технологии виноделия постепенно улучшились. В результате, качество Шато Анжелюс, значительно опередило свои аналоги из Сент-Эмильона. В последнем пересмотре классификации Сент-Эмильона в 2012 году, Angelus был удостоен наивысшего уровня - Premier Cru Classé A, наряду с Cheval Blanc, Ausone и Pavie.
Цвет, аромат и вкус
Вино элегантное, свежее, структуированное, прекрасно сбалансированное с тонкими танинами и устойчивым послевкусием.
Гастрономическое сочетание
терин из кролика, терин из утки, утиный паштет с белыми грибами, жаренный филе миньон, гусь фаршированный трюфелями и каштанами, антрекот, сыр марой и сыр малансэ о Шабли.
Франция
