Шато Дюкрю Бокайю было приобретено семьей Бори в 1939 году. Сегодня оно располагает 75 га виноградников. Семье принадлежит 3 Шато: Шато Дюкрю Бокайю (Chateau Ducru-Beaucaillou) и Шато Лаланд-Бори (Chateau Lalande Borie) в Сен-Жюльене, а также Шато дю Клюзо в Листраке. Возглавляет Шато Дюкрю Бокайю мсье Брюно Бори. ¶ ¶ Название Шато происходит из фамилии великого винодела XlX века. В классификации 1855 года благодаря крупной модернизации, которую предпринял тогдашний владелец хозяйства Бертран Дюкрю, оно стало вторым Гран Крю Классе. С 2011 года международные критики стали говорить о шато как о «супер-втором», подчеркивая превосходное качество производимого Гран Крю, которое приравнивается или даже оценивается выше некоторых Премье Гран Крю. ¶ ¶ Название этой винодельни имеет двойное значение: beaucaillou означает 'красивый камень' и является намеком на разноцветную гальку, которую можно увидеть повсюду вблизи виноградников. Шато имеет изумительное расположение на известном глубоком гравии Günz, выходящем на Жиронду в области Saint-Julien. Размер гравия может достигать 20 см в длину. ¶ ¶ Виноградники находятся на расстояние 800 метров от Жиронды и поднимаются на запад до высоты 16 метров над уровнем моря. Это обеспечивает естественный дренаж почв в случае выпадения дождей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. ¶ ¶ Местные гравийные почвы имеют много преимуществ. Они обеспечивают прекрасный дренаж, днем отражают солнце на грозди, а ночью отдают лозе тепло, накопленное за световой день. Кроме того, гравий формирует эффективный щит, который предотвращает дегидратацию земель в случае сильной летней жары. Помимо этого, вблизи виноградников Жиронда имеет ширину 5 км и выполняет функцию кондиционера почв. ¶ ¶ Зимой здесь климат менее холодный, чем в терруарах, которые находятся дальше от Жиронды, а летом, климат менее жаркий, чем на отдалённых виноградниках. Таким образом, терруар Шато Дюкрю Бокайю обладают уникальным специфическим микроклиматом. ¶ Все эти благополучные условия обеспечивают идеальное созревание ягод, которые собираются вручную, для изготовления великих вин. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно в современной винодельне. ¶ ¶ В XlX веке виноделы Шато де Бокайю играли важную роль в развитие новых технологий для виноградарства. Именно они в 1878 придумали знаменитую бордоскую смесь, как натуральный способ борьбы с милдью - болезнью виноградников, которая распространяется в условиях слишком высокой влаги и причиняет большой ущерб виноделам, сокращая урожайность. Изобретение бордоской смеси в Шато Дюкрю Бокайю явилось крупным достижение в защите виноградников от негативного влияния климата. До сих пор ее широко применяют по всему миру, как на виноградниках, так и в других отраслях сельского хозяйства для защиты посадок от вредителей. ¶ ¶ Шато Дюкрю Бокайю выпускает второе вино, которое называется Круа де Бокайю.
Цвет, аромат и вкус
Цвет - глубокое рубиново-пурпуровое платье. Аромат - вино с ароматом ванили, прелой листвы, кедра, ежевики и трубочного табака с нотами вишни. Вкус - во вкусе довольно объемное, мягкое, бархатистое.
Гастрономическое сочетание
петух в вине, говядина-гриль, утиная грудка в арманьяке, кролик по-королевски, антрекот «виноторговца», баранья ножка, каррэ ягненка, миньон из телятины с капустой.
Франция
