Вино Шато Линч Баж Гран Крю Классе Пойяк 2015 0.75 л оптом

История Шато Линч Баж очень тесно связана с историей семьи Линч ирландского происхождения, которая поселилась в Жиронде в конце XVII века. В 1749 году Томас-Мишель Линч (Thomas-Michel Lynch) стал хозяином шато благодаря своей жене – Элизабет Друйяр (Elisabeth Drouillard) – дочери Пьера Друйяра, винного негоцианта и мэра Бордо. В 1779 году Томас-Мишель Линч передает Шато Линч Баж своему сыну Жану-Батисту. Но тот, слишком занятый политической карьерой, поручает управлять хозяйством и курировать производство вина брату Мишеля. В 1824 году семья Личн Баж продает шато семье Жюрин (Jurine). Затем в 1865 году Шато Линч Баж приобретают негоцианты Морис и Анри Кайру (Maurice et Henri Cayrou). Семья Кайру сохраняет шато до 1934 года, когда его покупает Жан-Шарль Каз (Jean-Charles Cazes), который тогда работал простым фермером в шато у наследника семьи Кайру – генерала Феликса де Вьяла (Félix de Vial). Под руководством семьи Каз виноградники Шато Линч Баж существенно расширились. В 1990 году хозяйство стало выпускать первый винтаж белого вина. В 2007 году Жан-Шарль Каз заменил отца Жан-Мишеля на посту главы шато. Постепенно он навязывает свой стиль – вино становится более глубоким, мощным и сложным. Последние винтажы 5-го Гран Крю считаются на уровне многих 2-х Гран Крю Классе. 90 га виноградников предназначены для изготовления красного вина. Каберне-Совиньон 73%, Мерло 18%, Каберне Фран 8%, Пти Вердо 1%. 4 га виноградников посвящены производству белого вина. Совиньон Блан 58%, Семильон 30%, Мюскадель 12%.

Вино гранатово-красного оттенка, прозрачное с блеском. В сложном аромате ноты черной смородины, кожи, перца и табака. Мягкие элегантные танины, продолжительное послевкусие. Вино объемное, мощное, но при этом тонкое.

Фаршированные перепелки, шатобриан, баранья отбивная, жареный фазан, филе говядины Россини, баранья ножка запеченная с фасолью, сыры бофор и эдам.