Описание
Verdicchio di Matelica Bisci Вино из винограда сорта Вердиккьо 100%, выращенного в долине Мателика - единственной в области Марке, обращенной на север, что помогает производить ароматные, бодрые, освежающие вина. Почвы богаты минералами, известняком и глиной, обеспечивающих комплексность органолептики вин. Средний возраст лоз 27 лет. Виноград собирают вручную, мягко прессуют в горизонтальных прессах. Далее винифицируют при контролируемой низкой температуре. Вино выдерживают в цементных ёмкостях на сосадке 8 месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках ещё 2 месяца. Органический сертификат с 2019 года
Vintage 2018 – 3 Bicchieri Vini d’Italia‘20, Vintage 2017 – Slow Wine Vino “на каждый день” Vini d’Italia ‘19 – 2 glasses, Gilbert&Gaillard 2018 - Gold, Vintage 2016 – Gilbert&Gaillard 2018 – Gold, Sommelier Wine Awards 2018 - Silver, Slow Wine 2018 – Vino Quotidiano,
Цвет, аромат и вкус
Вино демонстрирует насыщенный букет, сотканный из нот персика, яблока,лимона, свежей травы и белых цветов, в котором изысканно звучит минеральность. Сбалансированный вкус, пгладкая текстура, а также типичные нюансы миндаля с приятной гастрономичной горчинкой в послевкусии - характериные для сорта Вердиккьо.
Гастрономическое сочетание
Может выступать как аперитив и прекрасно сочетается с дарами моря. Паназиатская кухня. Европа: Маринованный угорь, филе палтуса (с жареными перцами, баклажанами и луком) Азия: Креветки и оладьи из сладкого картофеля Америка: Бобовый салат с ореховым соусом Австралия / Океания: Жареная камбала с лимонным маслом.
Италия
