"Resolve" (Резолв), в переводе – решительный. Красное сухое вино произведено из винограда сорта Пинотаж, собранного с двух лучших участков в регионе Паарль. Возраст лоз составляет 13 и 26 лет. Виноград выращен на каменистых гранитных почвах без искусственного орошения. Сбор урожая проводился вручную в феврале ранним утром, когда было еще прохладно, чтобы сохранить свежую органолептику. На винодельне, после гребнеотделения и сортировки, проводилась холодная мацерация в течение двух дней. Ферментация проходила в резервуарах из нержавеющей стали в течение пяти дней с регулярным делестажем.. Вино выдерживалось в 300- и 500-литровых бочках из французского и американского дуба (30% бочек-новые) в течение 18 месяцев. Далее, после розлива, вино выдерживалось в бутылках ещё от 12 до 18 месяцев. Потенциал хранения 10 лет
Цвет, аромат и вкус
Вино отличается ярким фруктовым ароматом с тонами пряностей, спелой вишни, чернослива и клубничного ликера. Вкус сочный, насыщенный, гармоничный со сливочной текстурой, нотами спелой вишни, ягод и пряностей, с продолжительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Прекрасно подойдет к стейку из тунца, баранине, запеченным свиным ребрам