Виноградники расположены в самой верхней части холма Эрмитаж, около часовни, на месте под названием "L'Ermite" — "Отшельник". Название "Эрмитаж", вероятно, впервые появилось в XVII веке в память о Генри Гаспаре, рыцаре из Sterimberg, который, вернувшись из крестовых походов XIII-го века, устав от ведения войны, жил как отшельник на склоне, который даровала ему Анна Кастиллийская, королева Испании. Здесь же он посадил первые виноградники. Почвы здесь бедные, гранитные. Лозы очень старые, в возрасте до 80 лет. Урожай собирается только вручную.¶¶
Цвет, аромат и вкус
Богатое, мягкое, золотистого цвета с округлой и нежной структурой и превосходным балансом. Продолжительное и обволакивающее послевкусие очаровывает сразу же после первого глотка.
Гастрономическое сочетание
Прекрасное дополнение к морепродуктам на гриле или к дичи.
Франция
