Описание
К югу от Дижона и к северу от Жевре-Шамбертена расположен молодой и динамичный апелласьон Марсанне.
¶Он является воротами к великолепным климá в Кот-де-Нюи.
АОС Марсанне присвоен в 1986. Он охватывает территорию 3 коммун Шенов (Chenôve), Марсанне (Marsannay) и Кушэ (Couchey).
Присутствие виноградников засвидетельствовано еще в VII веке. Как и во всем Кот-де-Нюи, их престиж был признан очень давно. Аббатство Без, Епархия Отёна (Autun), герцоги Бургундии и многие другие владели виноградниками в этом местечке. Вина подавались на столы Людовика XIV и Людовика XVI. До XIX века, некоторые климá имели классификацию, эквивалентную нынешним Гран Крю.
Марсанне является единственным АОС Вилляж Бургундии, выпускающий все три типа вин: красные, розовые и белые. В последние годы розовое меньше производится в пользу красного и белого Марсанне, которые сильно востребованы. Фредерик Маньен производит белое Марсанне из сорта винограда Шардоне. Вино выдерживается в старых дубовых бочках.
Цвет, аромат и вкус
Аромат раскрывается спелой сливой мирабель, цитрусовыми, ванилью и молотыми грецкими орехами. Вино округлое и минеральное, с хорошим послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Салаты с креветками, паста карбонара, лазанья, жареная рыба, суши, телячья железа, твердые сыры.
Франция
