Кло Сорбэ переводится как «Кло рябины». Его название связано с ягодами рябины, из древесины которой делали спицы для тележных колес, рукоятки инструментов, а иногда и винты для винных прессов. Ягоды, ядовитые для человека, привлекают птиц в целом и дроздов в частности. В средние века на этом месте выращивали деревья рябины, отвлекая внимание птиц от винограда на более вкусную ягоду... и тем самым защищая соседние Гран Крю от летучих хищников. У этого виноградника площадью 3,32 га больше нет стен, но по-прежнему есть дверь, ведущая в голубое небо.¶Вино выдерживается в бочках.
Цвет, аромат и вкус
Вино цвета спелой вишни, соблазнительные фруктовые нюансы раскрываются в аромате нотками копченостей, вкус тонкий и элегантный с оттенками специй и продолжительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Выступит идеальной парой к блюдам из косули, фазана, выдержанным сырам. Рекомендуется декантировать.
Франция
