Roland Lavantureux, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — элегантное, благородное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на уникальном винограднике "Водезир". Созданное по традиционной технологии, вино для выдержки разделяется на две части и созревает 10 -14 месяцев: 20% в чанах из нержавеющей стали для сохранения свежести и 80% в дубовых бочках, как новых, так и 1-3 года использования. Выдержка в бочках придает вину сложность и глубину. Ассамбляж позволяет каждый год находить идеальный баланс для каждого кюве. С течением лет вино развивает свои качества, что позволяет приобретать его для длительного хранения. Потенциал хранения 20 лет.
Цвет, аромат и вкус
В ярком, гармоничном аромате доминируют ноты экзотических фруктов, белых косточковых фруктов, жимолости, трав и цитрусового масла, сладкой выпечки и ванили. Округлый, пышный, маслянистый, фруктово-минеральный вкус вина подчёркивает продолжительное послевкусие.<br />
<br />
Гастрономическое сочетание
Прекрасно подойдёт к фуа-гра, дарам моря, таким как гребешки, омары и лобстеры (лангустины или каплун, приготовленные с зеленью), сочетается с жареной морской рыбой, телятиной и птицей