Описание
Шато Канон Ла Гаффельер располагает 19,5 га виноградников среднего возраста лозы 50 лет. Замок расположен к югу от города Сент-Эмильона.
¶
¶ Шато Канон Ла Гаффельер было основано в XVII веке на месте руин средневекового лепрозория. Больных звали «гаффе», по названию палки, с помощью которой они ходили и просили милостыню. Таким образом, местность получила название «Гаффельер». На территории бывшего лепрозория были основаны два шато: Шато Ла Гаффельер, которое сегодня принадлежит семье Малэ-Рокфор и Шато Канон Ла Гаффельер.
¶ В ХIХ веке вино шато продавалось с этикеткой «Ла Гаффельер-Буатар» (la Gaffelière-Boitard) или «Канон-Буатар» (Canon-Boitard) – по имени некоего месье Буатара де ла Потери (Boitard de la Poterie), владевшего поместьем на тот момент.
¶
¶ Дочь месье Буатара вышла замуж за врача Луи Пьера Исман Пейро (Louis Pierre Hisman Peyraud). Шато перешло в имущество семьи Пейро, и являлось ее собственностью до начала 1950-х годов.
¶
¶ В 1953 году шато купил Пьер Мэйра (Pierre Meyrat) – чемпион по автомобильному спорту и будущий мэр Сент-Эмильона.
¶
¶ В 1971 году семья фон Нейпперг купила Шато Канон Ла Гаффельер вместе с Кло де л'Оратуар Гран Крю Классе в Сент-Эмильоне.
¶
¶С 1982 года Шато Канон Ла Гаффельер принадлежит знаменитому графу Стефану фон Нейппергу (Stephan von Neipperg). С тех пор шато постепенно поднималось на вершину Сент-Эмильона. В 2012 году оно стало Гран Грю Классе в новой классификации Сент-Эмильона. Семья фон Нейпперг происходит от самых древних родов рыцарей Священной Римской империи. C XVI века семья служила императору Австрии, находясь в верховных сферах армии и дипломатии. А уже в ХIII веке семья фон Нейпперг играла ключевую роль в развитии виноградников в Германии. Стефан фон Нейпперг построил новую современную винодельню в Шато Канон Ла Гаффельер и привел производство вина в соответствие с биодинамическими подходами.
Цвет, аромат и вкус
Цвет: Глубокий темный цвет.¶Аромат: В аромате определяются ноты черной смородины, лакрицы, камфоры и подлеска.¶Вкус: Во вкусе сложное, плотное и объемное, с нотами кедра, коробки со специями и кирша в послевкусии.
Гастрономическое сочетание
Фаршированная утка, дрозды с изюмом, тушеная говядина, косуля, рагу кролика, карэ ягненка, свинина на вертеле, зрелые сыры.
Франция
