Шато Клине является одним из самых знаменитых Крю Помроля.¶В XIX веке шато было собственностью семьи Констан (Constant), затем его приобрела семья Арно (Arnaud) - в ту пору владельцы легендарного Шато Петрюс. Уже тогда вино Клине было одним из самых лучших в Помроле.¶В ХХ веке владельцем Шато Клине становится негоциантская семья Оди (Audy). Управляющий шато, Жан-Мишель Аркот (Jean-Michel Arcaute) поставил себе цель производить самый лучший Помроль. С помощью Мишеля Роллана он вводит революционные методы работы - зеленый сбор, сбор максимально спелого винограда при перезревании, сбор винограда вручную, замена Каберне-Совиньон на Мерло. Это быстро повысило качество Шато Клине.¶В 1998 году Шато Клине купил Жан-Луи Лаборд (Jean-Louis Laborde). Будучи инженером-агрономом по специальности, он руководил семейной фирмой по переработке отходов в Аквитании. Компания стала одной из ведущих во Франции в этой отрасли. В 1992 году Жан-Луи продал фирму американским инвесторам для того, чтобы приобрести Шато Клине и посвятить свою жизнь производству вина. Он продолжал работу на виноградниках в том же направлении, что и Жан-Мишель Аркот. С 2003 года поместьем управляет его сын Ронан.¶В сердце самых качественных терруаров апелласьона Помроль – глубокие гравийные почвы вперемешку с глиной и оксидом железа. Именно присутствие оксида железа в подпочве лучшего плато Помроля придает Мерло округлость, мягкость и бархатистость.¶Сегодня виноградники состоят из 85% Мерло, 10% Каберне Совиньон и 5% Каберне Фран.
Цвет, аромат и вкус
Яркий насыщенный малиновый цвет. Вино с ароматами черной сливы, лакрицы и шоколада. Во вкусе шелковистое и мягкое, в послевкусии проявляются ноты кофе мокка, какао и сливы.
Гастрономическое сочетание
Паштет из кабана, фазан, жареный каплун с каштанами, тушеная утка по-лесничьи с картофелем сотэ, рагу из кролика, пирог с трюфелями, баранина, дичь, пикантные сыры.
Франция
