Описание
«Новый Свет. Коронационное» – это уникальное вино, созданное князем Львом Сергеевичем Голицыным по случаю торжественной коронации императора Николая II Александровича и императрицы Александры Федоровны в 1896 году. Флагман Дома шампанских вин "Новый Свет" и одно из самых знаковых игристых вин Крыма. Благородное по стилю и происхождению, оно станет достойным украшением личной коллекции и выбором для торжественных событий.
Для его создания используются сорта Шардоне, Рислинг, Пино Нуар и Алиготе из долин рек Альма и Кача. Предгорный климат и белые меловые почвы, богатые кальцием, формируют вина с живой кислотностью, тонкой минеральностью и гармоничной глубиной. Урожай собирают вручную, каждый сорт винифицируется отдельно. Применяется только первый отжим — самый чистый и выразительный сок. Игристое вино выдерживается по классическому методу на осадке в бутылке не менее 36 месяцев в исторических тоннелях конца XIX века при температуре не выше +14 °C. Такая выдержка придает ему тонкий, устойчивый перляж и многослойный ароматический профиль.
Цвет, аромат и вкус
Идеально сбалансированное вино соломенного цвета с золотистым оттенком. Аромат фруктово-цветочный с оттенками свежего яблока в карамели, свежей айвы, легкие медовые оттенки.
Вкус вина сбалансированный, богатый и глубокий, с бесконечно долгим послевкусием
Гастрономическое сочетание
Идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с белой и красной рыбой, гребешками, нежным белым мясом, твердыми сырами и сливочными десертами.
Россия
