Вино из винограда сорта Сира 100%. Отдельный виноградник 4га, слой осадочных пород на гранитной подложке.
Возраст лоз: 65 лет. Ферментация в бетонных резервуарах при температуре не выше 32°C. Вино выдерживается в дубовых бочках (30% новый дуб) от 18 до 20 месяцев.
Цвет, аромат и вкус
Аромат вина смолистый и дымный, с нотами малины, ежевики, грецкого ореха, лакрицы. Вкус сложный, сильная атака, бархатистые танины. Долгое послевкусие с нотами лакрицы и какао.
Гастрономическое сочетание
Рекомендуется подавать к блюдам из фуа-гра, телятине на косточке и выдержанным сырам.
Франция
